大舅妈处理好鸡毛，清理好鸡内脏后，就交给二舅妈去煲鸡汤了。

大舅妈厨艺并不好，二舅妈厨艺好。

同样做一道菜，同样的做法，然，二舅妈就能做出色香味俱全来，其他人的，怎么着也差点东西。

所以，只要家里来了重要客人，厨艺的事情，都是交给二舅妈，其他人就打下手。

二舅妈也干的毫无怨言。

她只是做做菜，择菜洗菜刷碗之类的，不用她做。

厨房的活儿，也不累。

甚至，听到大家赞赏她的厨艺，那可是一件很开心快乐的事呢。

二舅妈煲这个鸡汤也没多放什么调料，只放了姜片，和几颗红枣。

在煲汤之前，二舅妈先把剁好块头的鸡肉，在肉里炒了炒，放了自家蒸做的米酒，去腥味，再放点盐，等锅里的鸡肉炒干了水份，就直接放在砂锅里，放水。

小院中，放着一只小灶头，烧柴火的，鸡汤就放在那里煲。

先用大火烧开，然后，再小火满满熬。

从小到大，十指不沾洋葱水的千金大小姐，围在小灶头边，看得津津有味，还问道，“以前往这么鲜美的鸡汤就是这么煲出来的吗？听说，烧柴火做出来的饭菜，特别香，果然如此。”

像她家条件这么好，独栋别墅，可做饭却没有柴火。

二舅妈笑着点头道，“是啊。”

“那这汤要煲多久啊？”顾清茗问道。

“大火烧开后，中小火熬，需要两个多小时。”二舅妈说道，“如果要熬到味道浓而又鲜美，那至少是三个小时，才能达到火候。”

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