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第91章小天，你别走

杨小天说道：“娘，红梅姐，我这门手艺，你们学会了就可以，千万不要再教给别人。”

李红梅道：“好，放心吧，小天，姐姐一定帮你保守秘方。”

本身这个汤锅的做法不算复杂，最重要的就是药材的搭配问题，把药材搭配好了，汤底就会很好，煮出来的肉和菜味道自然美味。

杨小天打算经营好姐姐打工那家酒楼，到时候他去参与经营了，就算是幕后老板了，姐姐也算是老板，这个药膳汤锅是他计划之中的一道主打菜，所以他不希望这个做法传出去。

把药材搭配好，比例这些告诉了娘和红梅姐，杨小天说道：“娘，红梅姐，药材就是这些，按照这个比例配好之后，先把药材下锅，最好是放鼎罐里熬煮汤底，煮十五分钟，再把药材捞出来，只剩下汤，再把肉用猪油炒一下，加上花椒、海椒、八角、茴香、盐巴这些，肉炒得半熟之后放入汤底里，再用文火煮，煮肉的时间根据肉的材质来决定，老母鸡、老鸭子这些可以煮一个多小时，猪脚、排骨这些煮四五十分钟够了，如果是鱼煮几分钟就可以了，像今天的兔子肉煮五十分钟差不多了，把肉煮好之后，再放入配菜，把配菜烫熟就可以吃了。”

“你们记住了吗？”

最后，杨小天问道。

何秀翠和李红梅都点点头。

杨小天道：“你们做吧，等会尝尝味道。”

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