张诚麾下的宣府军马，之所以拥有强悍的战斗力，其中一个很重要的原因，就是经常有肉吃，吃得好力气就足，自然个个悍勇。

在如今的大明，若是单论军士待遇之厚，宣府军当居大明各军之首，即便是各地总兵大将们的麾下家丁，也很难与宣府军士们的伙食相比。

毕竟张诚军中各项制度都很完备，就行军、驻营、樵采等等都是有明确规矩，尤其是诸军士们的餐食，更是制度完备，每三日就要有荤腥肉食。

不过，如今他们千里迢迢的赶来辽东参战，后勤辎重的运输压力，就是一个很大的难题。

在这个时代就算是最上等的熏肉，如此大热的天气之下，也就只能存放上七、八天左右时间，至多也超不过十日。

还有一种方法，那就是运送鲜活的猪羊前来辽东前线，但如今的大明内地饱经流寇肆虐之苦，又在鞑虏入寇劫掠的伤痛中，还没有完全缓过气来。

更何况，如今河南、山东、畿南等处人口凋敝，天灾不断下，更是又发生瘟疫横行的大灾，又哪里去寻那许多猪羊，运送来前线？

再有一个就是宣北云州工坊研制的新产品——肉瓷罐头！

这肉瓷罐，其实就是烧制出来的一个个瓷坛子，内里装上保鲜的肉食，每一个肉瓷罐大约可装入五斤左右的鲜肉，密封好后可以保存许久时日。

在这个时代早就有了罐头，并不是什么高科技。

《齐民要术》上就有记载：“将家畜肉切成块，加入盐与麦面拌匀，和讫，内瓷中密泥封头。”

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