“小郎君，你们做的是何种吃食，为何有如此奇香？”

“呵呵，说到这个吃食，那可就不简单了，各位可别以为它就是普通的面粉和水蒸出来的面饼，其实它叫馒头，与普通的蒸面饼有较大的区别，首先面粉和水的选料就大有讲究。

先说这面吧！它是选取颗粒最为饱满的新麦，用石磨反复磨十遍，每磨一遍，还要筛一遍，直到面粉细到如尘埃一般之后才能用。

而这活面用的水，则是要选用洺山之巅，清晨最干净的晨露，而且要是花瓣上的，光是收集这活面的水，就要花费我们全村百十号人，一个上午的功夫。

还有发面醒面的过程也十分复杂，需要放置在火力旺盛的灶台边一个时辰之久，近不得，远不得，一次还不能太多，整个过程期间，灶里面的火力要保持同样的旺盛度，使得发面的陶盆处在同样微温的环境中，方能得到这种完全发好的面，即便是我等严格按照这个方法，也不是每次都成功，十次里面，有两三次成功就不错了。

一旦不能让面完全发好，就不能蒸出这种效果了，失败的话，自然是前面所有的功夫都白费，只能得到死面饼。

当然，这种完全醒好的面做成的这种叫做馒头的吃食，也不仅仅是香甜松软，如果是年龄大的长者食用，由于面粉精细，十分容易消化吸收，很是滋补，常吃的话，年年益寿也不在话下。”

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