夏天，京城里的旗人，完全离不开芝麻酱。

的确，不管是拌个小凉菜，还是夏天家家必吃的凉面，芝麻酱都是帝都旗人们不可或缺的好味道。

从帝都跟来的“新川面铺”，他家的凉面吃起来爽滑筋道，除了入口微甜以外，就是酱汁中混合了淡淡芥末的辣味儿。

他们家的凉面，一大盆放在柜台，就直接盛到盘子上，放久了也不会坨。

闷热的夏天，吃上一碗拌着芥末的芝麻酱面，绝对让你忘了“食欲不振”是什么感觉。

除了他们家的凉面和炸酱面之外，康熙最爱他们家的酸辣瓜条。

这种酸辣瓜条，黄瓜的水分被杀了出来，吃起来除了爽脆还多了几分劲道，酸酸甜甜辣辣的超级爽口，搭配上麻酱凉面，哎呀您呐，简直就是绝配！

康熙和玉柱，坐着埋头吃面的时候，面铺的老板娘一边盛面，一边甜甜的脆声道：“诸位大爷，小店的炸酱是每天现炸的，面条默认是‘锅挑’，需要过水可以提前说。一碗面三十文钱，还能免费续面、酱，腊八蒜也免费吃，管饱！”

吃完了面后，康熙叹息道：“若是再来一大碗你发扬光大的‘雪花酪’，就真的滋润了啊！”

雪花酪又称土法冰激凌，是用刨床将天然冰刨出冰屑，再用果酪（果子干）、红果酪及浓酸梅汤浇入，在木桶或瓷盆内用棍搅拌，然后盛入盅内，半饮半嚼。

玉柱改进的是刨床，让刨冰的效率提高了十几倍。

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