要是张俊平托着一扇排骨,大家会把他当成是高富帅。
可是托着十扇排骨,不是单位食堂采购员是什么?
“你把人家屠宰场给打劫了?”看到张俊平带着这么多排骨回来,邱文燕瞪大眼睛,捂着额头喊道。
自己家这个男人,实在是太败家了,没救了。
买个排骨,都敢给人家包圆。
不对,一个肉铺根本不可能有这么多排骨,这不知道扫荡了多少肉铺,才买回这么多排骨的。
“你买这么多干什么?吃的完吗?想吃再买新的不行?”邱文燕气道。
“蒸排骨,最好是用前面的小肋排,骨头都是小脆骨,直接能连骨头一块嚼着吃了。
单买小肋排,人家不卖,多给钱都不卖。
我没办法,就只能都买回来了。
浪费不了,剩下的我明天拿公司去,给大家加餐了。”张俊平笑着解释道。
对于这样的败家男人,邱文燕虽然经常气的胸疼,可又无可奈何。
张俊平把徒弟都叫过来,帮着把排骨搬到厨房去。
剁下前面的小肋排,张俊平把剩下的排骨塞进冰柜里。
好在他家冰柜大,不然还真放不下。
把小肋排,全部剁成三厘米大小的小块。
放到盆里,加上水开始浸泡。
把排骨里的血水泡出来。
把排骨浸泡上之后,张俊平开始调制酱料汁,蒸排骨好不好吃,全在着酱料汁上。
酱料汁主要用豆豉、糖、盐、生抽、胡椒粉、生粉、陈皮、料酒、葱花末、姜蒜末、生油、蚝油,加上花生油进行熬制。
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