两人一前一后来到厨房，叶珏从糖罐子里取了一点糖块，丢进了锅中，然后就是烧水。

叶珏扭头对李红苕说道：

“其实制糖很简单，就是一个提纯过滤，再冷却结晶的过程而已，简单的来说就是要将咱们现在看到的这种糖块中的杂质全都给祛除掉，之后就能得到精制的白糖了。”

李红苕若有所思，回想起上次制糖时叶珏所做的那些步骤，随后问道：

“我记得上次夫君是让糖水经过竹炭布包，然后又往锅里扔了一些竹炭，那是不是这竹炭能够祛除糖里面的杂质呢？”

叶珏非常欣慰的点了点头说道：

“聪明，不错，通过竹炭布包过滤之后，其中大部分杂质都会被吸附在布包里，再往锅里扔竹炭，可以让最后的杂质也全都被祛除，最后得到的糖就是很精纯的糖了。”

李红苕瞪大了眼睛看着叶珏问道：

“就这么简单吗？”

叶珏点点头：

“没错，就是这么简单，这方法无非就是浪费点时间搅拌，然后注意加入竹炭的量就行了，一般来说也不用加太多的竹炭，而且也可以根据锅里的情况，一点一点的加。”

“因为咱们现在用的是已经制作了一遍的糖块，要是使用甘蔗来制作的话，就还要多一个制作糖块的步骤。

不过这个步骤也不难，就是浪费时间搅拌，等到糖水全都熬干了，糖块也就出来了。”

李红苕连连点头，赶紧将这些知识都记在了脑袋里，这可都是能够赚钱的技艺啊，可不能忘了。

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