想吃的，就是吹着这冷风，颇觉清爽，也没有京中那么憋闷了。”

“这是真的，不过上次带着他们吃了蘑菇炖鸡，这次做个白切鸡？”

白切鸡的做法其实挺简单的，选小些的鸡，用慢火煮浸，八分熟的时候拿出来，切好摆盘就行了。

姜锦除了叫人准备了姜葱汁，还准备了酱油汁儿还有三合油。

除此之外，还做了个白灼河虾，虾就是对面河里的虾，个头也不大，价格同样便宜，才六文钱一斤，姜锦给了还那捞虾的三十文，便把他的虾全买了过来。

这个年头没什么污染，虾味鲜甜，明明不过是最简单的草虾，用热水一焯变色即可，可是口感比姜锦前世吃过的某些声名在外的海鲜要更鲜美了。

姜锦甚至动了包个鲜虾包子的打算，不想问了那捞虾的人，才知道这虾经不起运输，天气冷的时候太少，天气炎热的时候，到了城里虾就死了大半。

这虾本来就不名贵，个头也不大，死了就更没人要了，因此也只在这附近的村镇上有卖的。

姜锦颇觉遗憾，但是也没办法，很多时候，食材的新鲜程度在最大程度上决定了食物的味道，尤其对于她这种比较讲究突出食物本味的来说，尤其如此。

若是前世川菜那种重油盐重椒麻重调味的食物，其实对食材的要求反而低了，更注重调味。

其实从饭店的角度来看，川菜其实是挺适合吸引食客的，姜锦本身也挺喜欢川菜的火辣爽利。可惜的是，没有辣椒，至少一半的川菜都没法做了。

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