不仅有大肥肉，还有一块上好的里脊肉，正好就被顾依依看中了。

她先将里脊肉切成了细丝，加上盐、红薯粉和一勺黄酒腌制着，又泡发了一把黑木耳，正好家里还有胡萝卜。

主动打下手的霍东已经将其切成丝了。

本来陈玉枝是要帮儿媳妇一起做饭的，看儿子那跃跃欲试的架势。

得，她一个老太婆就不要掺杂在中间做电灯泡了。

等待肉丝腌制的同时，顾依依又让霍东剁了一小团的碎肉，打算先做一个麻婆豆腐。

锅里放入少量的油烧热，把肉末炒开之后，下入鲜香的豆瓣酱。

再加入豆豉和大蒜，想着霍家人口味都重，她还加入了一小把切成了碎末的指天椒。

香味飘散出来，顾依依放入一瓢清水下锅，等肉末汤煮开之后，又把切成了小块的豆腐放入锅中。

用锅铲小心的拌动着，力求让每一块豆腐都淹没在鲜红麻辣的汤汁之中。

豆腐煮了五分钟左右就差不多了，起锅之前顾依依加了一小碗的水淀粉勾芡。

没法子，这会儿家里没有淀粉生粉之类的，她一律都是用红薯粉代替的。

等到汤汁变得浓稠一些，又撒上葱花和香菜，一盘好看又好吃的麻婆豆腐就新鲜出炉了。

这个时候，肉丝也腌制的差不多了，顾依依又用白糖酱油加上醋等一些调味品作出一碗调料汁。

用热油将葱姜蒜爆香，下入肉丝翻炒。

等肉丝变色，就加入调制好的调料汁，加入切成了细丝的胡萝卜翻炒。

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