店面装修简单，不几日，按要求订制的大餐桌、小食案便摆在了驼毛胡毯上；墙壁搁板上也放上了花草，纤细的竹子，弯曲的虬松，蟹爪似的菊花之类，并些从东西两市淘来的小玩意儿；就连厨房里的各种锅碗瓢盆、大大小小的杯盘勺筷、烤的蒸的大锅小灶也都齐备了——只等人员到位，便可开张。

邵家在长安几代，又是做买卖的，有熟识的奴隶商人，邵杰从跟沈韶光分了工，便托奴隶商人采买靠谱的人。这里面庖厨固然要紧，更要紧的却是“管事”——即后世所谓的“店长”。

只一家分店，沈韶光忙一些，或许还能兼顾，若日后再多了，便是有分身也不行了。莫如从开始就定下体例规矩。

根据酒肆的体量，每个分店配一名管事，两个跑堂，一主一辅两个庖厨，也就差不多了。崇贤坊旧店，沈韶光也依法配备。

旧人们的“职业方向”，沈韶光便要弄明白。

阿圆跟自己最久，爱吃，性子有些憨顽，沈韶光问她是想踏踏实实跟于三郎学做菜，还是跟在自己身边。阿圆毫不犹豫，“自然是跟着小娘子！”

考虑到她的爱好，沈韶光劝她，“你学些做饭做菜的本事，日后许有用呢？”

阿圆摇头，“我就跟着小娘子。”

沈韶光有些感动，对一个吃货来说，愿意舍弃厨房而跟着自己……也罢，跟自己跑一跑，学着待人接物管钱算账，日后自己当家主事，也用得上。

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