能不明白吗？他这话几乎就是明的说了。

走了一趟京城，她虽然不知道廖掌柜的菜具体卖了多少钱，但肯定是不少的。

这样的大生意，知府大人没有觊觎，说明是他觊觎不起的。

那叶真真自然也无法拒绝。

送走了廖掌柜，叶真真开始准备豆制品了。

喊上季封和秦大忠，两人作为劳动主力帮着她磨豆浆。

秦王氏负责烧火，她自己这在锅上。

熬出来的豆浆倒进大锅中用小火熬煮，然后放凉，可以取油豆皮。

另一个锅熬煮后加入石灰水，可以凝结成豆腐，

接着还做了百叶、茶叶干、薄豆干...

看大家都忙得不轻，她还在凝结豆腐之前，舀了豆花给他们尝尝。

嫩滑的豆花，只在里面加点糖，或者加点盐，不管是甜口还是咸口的都很好吃。

除了鲜嫩的豆腐，叶真真还冻了一些豆腐，等到开业那边带过去就是冻豆腐。

油豆皮叠起来晒干是腐竹，经过炸制是炸豆皮，这样就又多了两种食材。

这些东西食材摆放在竹篮竹篓里，放在加了冰的地窖里。

到了开业之前才带到府城去。

接下来的日子，一家人又一起做了年糕、糍粑、肉肠、面筋等。

云香楼的铺子已经翻建好了，新的匾额也放上去了。

店名十分直接，就叫‘秦氏火锅店’。

一大早，家里准备的食材运了两次才都运到店里。

肉铺的掌柜也送来了猪肉、猪骨和猪下水，他一天可以杀四五头猪，这些猪骨头、猪下水通常都浪费了，现在可算有了好去处了。

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